Kit sphere chef

Molde profesional para esferificaciones perfectas. Precisión, rapidez y resultados homogéneos para cocinas de alta gastronomía.

Contiene : 

• 16 vasos sphere en cuatro tamaños
• 2 biberones para alginato - 400 ml
• Dispensador de líquido con pistón
• Cucharas Lotus (oval y Round)
• Muestras de aditivos para la esferificación. 

Características técnicas:

• Material : silicona alimentaria premium
• Capacidad : esferas de 2.5 cm de diámetro
• Medidas : 40 x 30 cm
• Apto para horno
• Apto para lavavajillas

El Sphere Chef de 100x100Chef es la herramienta imprescindible para chefs y cocineros creativos que buscan precisión y perfección en el arte de la esferificación. Con este molde profesional, podrás crear esferas idénticas de forma rápida, homogénea y sin complicaciones, optimizando el tiempo en cocina y garantizando un resultado impecable.

Diseñado para cocinas profesionales, el molde Sphere Chef permite trabajar con diferentes tipos de líquidos y texturas, convirtiéndose en un aliado esencial en técnicas de cocina molecular. Es ideal para esferificaciones directas e inversas, asegurando siempre una forma perfecta y uniforme, clave en presentaciones de alta gastronomía.

El kit incluye 

• 16 Vasos SPHERE en cuatro tamaños (S, M, L, XL), diseñados para garantizar esferas perfectas y evitar errores manuales.
• 2 biberones para alginato (400 ml) con boquillas finas para una dosificación precisa.
• Dispensador de líquido con pistón, ideal para aplicar zumos, pulpas, licuados y salsas de manera uniforme.
• Cucharas LOTUS (Oval y Round), diseñadas para recoger las esferas sin dañarlas, con perforaciones para un drenado rápido.
• Muestras de aditivos para la esferificación: Alginato, Gluco y goma Xantana.

Ventajas de Sphere Chef en cocina profesional

• Resultados homogéneos: crea esferas idénticas con tamaño y forma regular, aportando consistencia a tus presentaciones.
• Eficiencia y rapidez: ahorra tiempo en cocina al formar múltiples esferas a la vez.
• Material resistente: fabricado en silicona alimentaria de alta calidad, apta para contacto directo con alimentos.
• Versatilidad creativa: perfecto para esferificaciones dulces, saladas, frías o calientes.
• Diseño profesional: herramienta pensada para facilitar el trabajo en cocinas de restaurantes, catering o escuelas de cocina.

¿Para quién es el molde Sphere Chef?

Esta herramienta es perfecta para:

• Chefs profesionales que trabajan técnicas de cocina molecular.
• Restaurantes gastronómicos que apuestan por una presentación impecable.
• Escuelas de cocina que enseñan técnicas de vanguardia.
• Empresas de catering que necesitan producir esferificaciones en grandes cantidades de forma homogénea.

Con el Sphere Chef, tus esferificaciones alcanzarán un nivel profesional, asegurando una estética perfecta y optimizando cada paso de la producción. Si quieres incorporar técnicas de vanguardia y sorprender a tus clientes con presentaciones impecables, esta herramienta es un imprescindible en tu cocina.

Uso profesional en hostelería del KIT SPHERE CHEF

Estos kits permiten obtener piezas de hielo uniformes, transparentes y de gran formato, reduciendo la dilución de las bebidas y mejorando la estabilidad térmica. Su uso facilita un servicio más elegante y profesional en barra y sala.

Aplicaciones en restauración y coctelería

Ideales para whisky, cócteles de autor, combinados premium y presentaciones de postres fríos. Muy utilizados en bares de alta gama, hoteles y eventos especiales.

Características técnicas del KIT SPHERE CHEF

- Moldes resistentes y reutilizables

- Diseño preciso para formas uniformes

- Aptos para congelación profesional

• Uso intensivo en entorno horeca

Ventajas para el sector profesional

Permiten mejorar la percepción del producto final, reducir mermas y reforzar la imagen premium del establecimiento.

Descubre el secreto para crear esferas perfectas con Sphere Chef y lleva tu creatividad culinaria al máximo nivel.

TIEMPO DE ENTREGA 7-10 DÍAS HÁBILES