Noonie, el roner que te cocina a baja temperatura - 1 Ud.

El Noonie, el roner que te cocina a baja temperatura es un equipo profesional diseñado para el sector horeca que requiere precisión térmica y control absoluto en procesos de cocción a baja temperatura. Estos dispositivos están orientados a restaurantes, hoteles y cocinas creativas que buscan estandarizar resultados y optimizar la calidad de sus elaboraciones.

Noonie es el circulador a baja temperatura diseñado con tecnología de vanguardia, ideal para satisfacer las necesidades de la cocina profesional y del aficionado más exigente.

Una nueva solución de cocción para cocinas, obradores, coctelerías, pequeños talleres y laboratorios de test o de producto alimentario.

Precisión 0,1ºC, testeado a todas las temperaturas incluso a temperaturas críticas como las inferiores a 50ºC.

Su potencia (1300W) se transmite con una resistencia encapsulada en láminas de aluminio para dar la máxima superficie de contacto, aprovechando toda la energía al 100% y mejorando la estabilidad del baño.

Rápido en calentar el agua, su potente resistencia e innovador sistema de radiación permite calentar baños de agua hasta los 15 litros en pocos minutos incluso llevarlos a altas temperaturas.

Programación de 4 modos específicos preconfigurados para carnes, pescados aves y verdura, con diferentes rangos de temperatura y tiempo.

• Cronometro y temporizador hasta 99 horas.
• Programación de encendido.
• Alarma de bajo nivel de agua y desconexión automática.
• Pinza de sujeción apta para cualquier recipiente.
  
  

Amplio rango de nivel de agua permite ser acoplado a multitud de recipientes y permite tanto niveles bajos como gran capacidad debido a su alto nivel máximo. Perfecto para trabajar en GN ½ de 20 cm de alto.

Su pequeña hélice situada en lo más profundo del recipiente permite mover y estabilizar la temperatura en todos los niveles de agua y llegar a la precisión requerida.

Noonie en las cocinas profesionales

En las cocinas es necesario tener equipos potentes entre los 1800W y 2200W para asegurar producciones, pero también es necesario tener equipos de menor potencia en muchas de las partidas para producciones de menor volumen, regeneraciones, desayunos, bufets, sifones, salsas, etc.

¡Aviso para bartenders y baristas!

“Noonie” es el circulador rápido perfecto para volúmenes medios y pequeños, fácil de mantener, pequeño y compatible incluso en la propia barra de servicio.

No renuncies a crear tus propias bebidas calientes, infusiones, etc.

Uso profesional en hostelería de Noonie

Estos sistemas permiten cocinar alimentos envasados al vacío a temperatura constante durante largos periodos, logrando texturas homogéneas y conservación máxima de sabores y nutrientes. Facilitan la producción planificada y el servicio en momentos de alta demanda.

Aplicaciones en restauración y catering

Ideales para carnes, pescados, verduras, huevos y preparaciones sous-vide. Muy utilizados en cocinas gastronómicas, caterings y hoteles con alto volumen de servicio.

Características técnicas de Noonie

• Control digital preciso de temperatura
• Sistemas de circulación de agua eficientes
• Materiales resistentes para uso intensivo
• Compatibles con cubetas gastronorm

Ventajas para el sector profesional

Permiten estandarizar recetas, reducir mermas y mejorar la organización del trabajo en cocina profesional.