Pacojet 4

La nueva Pacojet 4 es la versión definitiva para ti: más silenciosa, más potente, más rápida y más elegante. Desde que llegó a las cocinas hace más de 30 años, Pacojet ha revolucionado la gastronomía ofreciendo profundidad de sabor, colores intensos, mayor rendimiento, respeto total por el producto y nuevas dinámicas de trabajo.

Elaboraciones con tu Pacojet 4:

• Sorbetes y helados dulces
• Sorbetes y helados salados
• Granizados
• Polvos helados
• Pastas concentradas y salsas
• Sopas y purés
• Patés y farsas
• Tartar y polvos de proteínas
• Bases y premezclas concentradas
• Masas
• Mousses

Ventajas de tu Pacojet 4:

• Sobrepresión: Hasta 1.2 bar, produciendo un aumento del volumen (Overrun) del 20-30%, para helados y sorbetes más ligeros, cremosos y con menor sensación de frío.
• Función de repetición: Programable hasta 10 veces, optimizando tiempo y procesos sin reducir la sobrepresión.
• Modo Jet: Pacotiza® en solo 90 segundos, ahorrando tiempo.
• Actualizada: Diseño minimalista y elegante, reduciendo el ruido y haciéndola ideal para cualquier punto de tu restaurante.
• Práctica: Pantalla táctil para una operación cómoda, registro completo de elaboraciones y seguridad en el proceso.
• Vasos de policarbonato: Ahorra y aumenta tu oferta con vasos reutilizables, también puedes usar vasos de acero.

Uso profesional en hostelería de Pacojet 4

Estos equipos permiten microtriturar alimentos congelados directamente en el servicio, garantizando una textura perfecta sin descongelación previa. Su uso mejora la eficiencia en cocina y permite producir porciones bajo demanda.

Aplicaciones en restauración y catering

Ideales para helados artesanos, sorbetes, mousses, purés y elaboraciones creativas. Muy utilizados en restaurantes de alta cocina, pastelerías y caterings premium.

Características técnicas de Pacojet 4

• Sistemas de corte de alta precisión
• Materiales resistentes para uso intensivo
• Compatibles con envases y accesorios Pacojet
• Diseño profesional compacto

Ventajas para el sector profesional

Permiten reducir mermas, trabajar bajo demanda y elevar la calidad final del producto servido al cliente.