Marca: Quesería Bolaños
Queso Pajonales Curado de Gran Canaria 200 g
Descripción
Queso canario de pasta dura elaborado con leche cruda de cabra en la Quesería Bolaños (Gran Canaria).
El Pajonales, producido por Quesos Bolaños, es un queso curado con matices torrefactos, a frutos secos y a caramelo tostado, debido a su corteza comestible recubierta con gofio (una harina de cereales tostados, como el maíz o el trigo).
De textura firme y compacta con pequeñas tirosinas de caseína -los popularmente conocidos como "cristales" del queso- que son símbolo de una maduración lenta. Posee bastante densidad en boca y un retrogusto persistente.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 200 g (aprox.)
Productor: Quesería Bolaños
Origen: Las Palmas de Gran Canaria (Gran Canaria, España)
Tipo de leche: Cruda de Cabra
Coagulación: Enzimática
Tipología: Duro
Maduración: Superior a 6 meses
Intensidad: Intermedia
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Intermedia
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
